预防阿尔法-醛综合征的小窍门

有一次，我在社交媒体上看到一个户外行业的人发布的帖子，其中提到了一种对红肉过敏的疾病，叫做α-gal 综合征。我立刻想到 "真可怕"！我为自己是一个肉食主义者而自豪，尤其是红肉。我一辈子都在吃牛肉，在威斯康星州出生并长大，现在自己也是一名猎人，经常享用鹿肉和麋鹿肉。

网上有大量关于预防的信息，但却没有治疗方法。梅奥诊所将α-gal 定义为一种综合症，称其 "是最近发现的一种对红肉和其他哺乳动物制品的食物过敏"。 文章将牛肉、猪肉和羊肉列为红肉，即哺乳动物。文章接着说，如果有人患有未确诊的过敏症，通过皮肤测试，他们可能会发现自己患有α-gal。

谁会得这种病？任何喜欢户外活动的人。目前，在美国，α-gal 的主要传染源是孤星蜱，其次是恙虫。蜱/恙虫叮咬人体后，会将一种糖分子传递给人体，如果人体机能正常，就会引发免疫反应。过敏反应不会立即发生，但过敏反应会越来越严重。 与花生或蜜蜂蛰伤等更常见的过敏症一样，α-gal 患者可能在某些时候需要使用 Epi-pen。

想要避免患上α-gal 综合症吗？点击此处继续阅读 Victoria Tavares 的文章。